我国的茶文化源远流长,茶的种类也是多种多样的,就像是一个五光十色的大花园一样,有各种名气大、喝的人多的人气茶,也有一些长相平平,但是味道却十分不错的“毫不起眼”的茶。
但这些茶虽然没有什么名气,但和那些闻名全国的人气茶相比却也毫不逊色,甚至比人气茶更好喝,帮助这些茶在众多名气大的茶中脱颖而出。
这些茶看起来“低调”,但是却拥有着不低调的好味道,下面就跟随着小编的脚步一起来看看中国的各种“低调”好茶吧。
六安瓜片最开始是清代乾隆年间一个叫做王凤仪的徽州人所创建的,一开始王凤仪跟随祖辈学茶制茶,如此过了不久,他就成为了徽州当地制茶的一把好手,接着在一个偶然的机会当中,他遇见了当时徽州六安府的知县孙大绳。
孙大绳品尝过他制成的茶之后,对其赞不绝口,于是就对王凤仪说道:“你这茶品质非凡,便是种植制茶这两方面都很不错,不如你将这种方法教给我,我也想试试自己制茶。”
于是王凤仪就将他制茶的方法传授给了孙大绳。
之后的一段时间里,两人在六安地区共同研究种植与制茶,并且经过不断尝试之后终于找到了最适合当地土壤与气候环境最合适的最佳种植方案,这就是现代六安产区地区的红碎牡丹茶。
经过对这种茶不断采摘制作,最后终于将其制作成了现代意义上的六安瓜片,在1796年仿照此法制作出的六安瓜片远渡重洋运往英国,在此期间受到了当地居民的热烈欢迎与追捧,更加坚定了六安瓜片作为一个优质茶叶的地位。
其主要特点就是外形上看起来扁 flat 形状、饼 shape 形状比较均匀的芽叶,这种芽叶使用的是正宗的绿茶原料,但是在采摘之后,不会将其进行揉捻,而是将其密封起来进行日晒晾干,这样才能保证此时芽叶的外观形状不会受到破坏。
这样制作出的茶在经历了日晒之后,散发出甘甜清新的口感,带有非常浓郁的花香,不管是颜色还是香气都是非常吸引人的,绝对是一款不可多得的好茶。
都匀位于贵州省南部,有着得天独厚的地理条件与气候环境,这里群山环抱,地形多样且高矮不平,使得这里能够收到来自各个地方的阳光与雨水,为这里的植物生长提供了丰富充沛所需的养分。
同时这里海拔较高,阳光非常充足,再加上每天都有云雾缭绕,这样就使得这里的植物不会直接在阳光下暴晒,而是在阳光与云雾交织之中吸收养分,所以这里生长出来的植物不仅外形更加饱满,同时口感相较于其他地区也更加甘甜清爽。
所以都匀毛尖是在贵州当地这种优质的生长环境中诞生的,制作它所用的新鲜嫩芽是选用当天新鲜萌芽出来的一芽二叶,然后将其进行手工采摘。
都匀毛尖同样是一种绿茶,但其制作过程却和六安瓜片有些不同,都匀毛尖在采摘后采用的是轻发酵的方法,保证了其具有独特的清香,既保持了绿茶自身原有独有的鲜爽清香,又增添了一丝特殊风韵,可以说是一款非常独特的绿茶。
都匀毛尖虽然风味独特,但和其他好喝的茶一样,价格带也比较高,是因为做这款茶需要足够的新鲜原料,而一斤新鲜嫩芽通常需要十分巨大的量,而这种量如果换算成干燥后的成品,能多达到七八十斤甚至更多才有一斤成品。
所以都匀毛尖被称为“天下第一尖”,因为其价格之昂贵甚至让许多茶友无奈放弃,然而味道独特且极具风味的都匀毛尖却一直吸引着人们前去品尝,因此人们虽无法经常喝到,但对它仍旧保持着由衷的敬佩。
瞌睡虫可是道地的大别山东西小镇出产的一款冷门饮品,虽然身为冷门,但还是足以数上几线排名,这款名叫瞌睡虫睡虫不仅其名字奇怪,其外形同样奇怪,因为它们就和虫子一样,个头很小,而且还比较扁,好像死了一样,但其实是没有经过揉捻,所以长得不是很好看罢了。
这款睡虫是由大别山深处高山野岭采集而来的优质野生茶芽进行手工精细制作而成,这是为什么瞌睡虫价格偏贵但是没有很多人喝,因为虽然它的价格比正宗礼品级别精制桂花龙井高,但还是有人去尝试这个因为名字好玩而吸引他们去尝试。
瞌睡虫虽然算不上名家专门生产,但凭借这样与众不同仅凭外形就吸引了很多喝客尝试,而在他们尝试之后都深深地迷恋上了这种独特风味饮品。
主要还是他那浓香持久又回味悠长的口感吸引住了他们,不再沉睡养分后的芽叶形成了这种独特的风采,同样这个名字也是特别好记,所以大家尝试过后都会记住它。
我国有很多好喝的“低调”好茶,还有许多大家不知道的人气小众好茶,他们完全不输那些人气类品,在我国名气不是特别大,但是口感极佳,所以非常值得大家去尝试值得大家看看自己的口处是否为人助力。