宜兴紫砂壶泡茶最佳？云南人反驳！揭秘建水紫陶的制作过程

中国人喜欢喝茶是自古就流传下来的习惯，伴随着茶叶所诞生的茶具，也是数不胜数。

有茶必有器。自喝茶起，茶与器就是相辅相成的关系。如果说有一种东西能代表中华民族的历史文化的话，那陶瓷必定是其一。

泱泱吾国，喝茶文化博大精深。已有2400多年历史的江苏宜兴紫砂壶，一直被很多老茶客认为是理想的泡茶工具。

但江苏人要说宜兴紫砂壶泡茶最好，云南人肯定不会同意！

在云南的建水县，有一种建水紫陶，是中国四大名陶之一。

中国除了宜兴紫砂，建水紫陶，还有广西钦州坭兴桂陶、重庆荣昌安富陶，都是四大名陶。

我也是去了次建水旅行，才知道建水紫陶在当地是如此庞大的一个产业。但出了云南，其实很少有人知道，江湖地位远不如宜兴紫砂那般有名。

建水是云南省红河哈尼族彝族自治州下辖的县之一，位于云南昆明之南220公里处，交通便利，从昆明坐高铁不到一个半小时。

这是一座国家历史文化名城，其古城历经12个世纪的建设，至今保存有50多座古建筑，被誉为“古建筑博物馆”和“民居博物馆”。

去建水旅行，除了闲逛建水古城，还有朱家花园、团山民居、燕子洞、朝阳楼、文庙、双龙桥等数不胜数的历史名胜。

当然，还要去一次建水紫陶街。

位于广慈湖畔的建水紫陶街，主街道全长400米，它的前身是建水工艺美术陶厂，很多在建水从事紫陶艺术的人称这个厂为建水紫陶的根和灵魂。

建水紫陶街从2015年9月开业，是建水第一条以紫陶文化为主题的商业街，到了晚上尤其热闹。

去了才知道，建水紫陶其实并不是紫色，这里的陶土都来自建水碗窑村以西五公里的五彩山。

据说叫做紫陶，因为成品呈赤紫色而得名。但无论陶土还是成品，我都看不出一丝的紫色。

建水紫陶，别名滇南琼玉，云南省建水县特产，中国国家地理标志产品，集实用性与观赏性于一身。

在历经无数的雨雪风云之后,依然鲜活地走进人们的日常，常见的有壶、杯、盆、碗、碟、缸、汽锅、烟斗、文房四宝等产品。

在民间有“宋代有青瓷，元代有青花，明代有粗陶，清末有紫陶”的说法，也有“坚如铁、明如水、润如玉、声如磬”之美誉。

那次有幸跟着当地的朋友，去了建水紫陶街的一家紫陶作坊，我就不写名字了，免得像广告。

这里的紫陶作坊，大多是前店后厂，集销售、制作、烧制于一体。

建水紫陶与宜兴紫砂所不同的是，陶器上的装饰更为丰富。

以书画镂刻、彩泥镶填为主要手段，集书画、金石、镌刻、镶嵌、等装饰艺术于一身，表现中国文化的神韵，色泽更加古拙多变，内外不挂釉。

看了制作过程才了解到，那些图案居然不是画上去的，而是先阴刻后填泥，填泥有单色填泥和多色填泥。

手工间里很安静，几个工人各自忙着自己手上的活。我们还去看了烧制的窑炉，居然还用的是木材烧。

细细看着这些成品的建水紫陶，感叹着中国传统手工艺的魅力。

看得上的手工茶壶，都要二三千一个。这建水紫陶的价格，其实和宜兴紫砂一样，出自哪个工艺大师之手，决定了一把壶的价格。

相对来说，建水紫陶比宜兴紫砂更贵些。据说在建水，千元以下买不到手工壶，不过我们外行，也不知真假。也有二三百的，据说都不是手工的。

紫陶店的老板娘介绍说：建水紫陶的成品率低，烧成器硬度较高，密封性好，更适合泡香气比较清扬的茶；

而江苏宜兴紫砂壶，相对密度低，适合泡香气相对低沉一些的茶。要说哪个好，看你自己的选择。

一把好壶的密封性，拎起壶盖，壶身都不会掉，她还亲自给我们演示了下。

一起去的小伙伴，都买了一把建水紫陶壶，作为旅行纪念。

建水紫陶，九百多年的勤劳与智慧，时光与空间延续。喜欢喝茶的朋友，如果有机会去建水，可以去了解下。