秋日茶香，兰桂芬芳醉人心

乌龙茶当中唯一的紧压茶——漳平水仙，由独特的方形木模压制而成，十分别致。

茶香记的漳平水仙，特别推荐「眼睛叔」——张列权老师的。

△汇友茶社 张列权

张列权老师十余年来专注于漳平水仙茶，无论是人，还是他的茶，口碑都很不错。

| 老师傅炭焙，温润不刺激

炭焙对于闽南乌龙来说，现在用的比较少，大多追求高昂的清香。

这款漳平水仙，香气清高之余，用了炭火长时间烘焙，吃火透彻，香气更绵柔悠长，汤水越喝越甜，饮后身心舒畅。

炭焙水仙茶在漳平地区，可以说，除了特地定制，几乎没有。

眼镜叔专门聘请了炭焙老师傅来操刀制作，全程古法，从茶青干燥，到小块茶饼的烘干，都用炭火低温慢焙，总计耗时38~40小时左右。

一个炭焙笼一次只能焙几斤茶，每隔1-2小时就要将茶叶翻一遍，人工要一直守着，对技术有着非常细腻的要求。

| 秋茶，兰桂高昂的花香

乌龙茶，素有「春水秋香」的说法——春茶汤水厚，秋茶香气高。

对于高香型的乌龙茶来说，要品香，秋茶正适合不过。

打开包装，纸张包着小饼，隔着纸张都能闻到浓郁的花香。

啜一口汤水，清雅的兰花香、桂花香，口感鲜爽柔润，回甘明显，入喉后泛上来一股水仙花香，隐隐的还透着股冰糖甜与山野气。

漳平水仙比起其他乌龙来说，汤水更厚些，滋味独特。叶底厚实，叶张大，十泡有余香。

| 一块一泡，便携耐存

压成块的方形乌龙茶，一包一包的，携带方便。

冲泡时依照乌龙茶的方法，可以适当延长出汤时间，让茶叶舒展开来，滋味更浓郁。

第一泡润茶，快速过一道热水，炭火香飘扬，萦绕着淡雅的兰桂香，令人着迷，十分馥郁。

难得的炭焙，实惠的价格，还等什么？