水煮玉米到底要煮几分钟最好吃呢，10个人有9个人煮错了，难怪玉米会不甜。

相信很多朋友们都吃过煮玉米，简单又美味，只要放进水里煮就可以了。但味道总是没有早餐店卖的玉米好吃。其实很多人都不知道煮玉米是有技巧的。只要把握好时间，保证煮出来的玉米个个香甜软糯。今天，我要把方法分享给你们。

首先是挑选一些新鲜饱满的玉米，市面上有甜玉米、糯玉米、水果玉米，选择自己喜欢的品种。关键在于一定要新鲜，颗粒饱满，水分充裕，不然煮出来的口感也差强人意。

尽管我们煮的都是同一种玉米，但有时候吃起来还是又硬又淡，跟市面上那些香甜软糯的玉米相比，自家煮的玉米总是差了那么一点味道。实际上，除了要新鲜食材，煮的时间也是特别的关键。

1. 不要着急把玉米的叶子扒光光，留3-4片保留水分。切记一定冷水下锅，水温逐渐升高的过程玉米由外向里成熟，口感就会特别鲜嫩。

2. 加入食盐和小苏打。这个可是关键的一步。盐能够让玉米更香甜，少量的盐能让甜味更加突出。小苏打让玉米中的营养完全释放出来。

3. 大火烧开后转小火煮15分钟即可，煮太久了玉米玉米粒会失去水分，口感又硬又寡淡。

按照上面的方法煮出来的玉米清甜还软糯，口齿留香。早上煮一个当早餐，饱腹感极强。

玉米的新鲜度、煮玉米的时间，只要把这两点掌握好，就没有煮不好的玉米，现在玉米大量上市，10元4条呢，赶紧去买点回家试试吧。