探索绿茶世界：太平猴魁的魅力

太平猴魁，属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年，产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带，曾出现在非官方评选的“十大名茶”之列。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，气味兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的余韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

茶叶功效：

太平猴魁茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很强的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高牙齿的防酸抗龋能力。

泡茶步骤：

【茶具】玻璃杯或盖碗1个，茶匙、茶荷各1个。

【冲泡】

1.冲泡：将热水倒入玻璃杯中进行温杯，而后弃水不用，再冲入90℃左右的水至玻璃杯七分满，用茶匙将6克太平猴魁茶叶从茶荷中轻轻拨入玻璃杯中。

2.品饮：2分钟后即可出汤品饮，入口后鲜爽醇厚。

干茶鉴别：

形状：主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。

嫩度：主要是看猴魁叶质的老嫩程度。嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声。

色泽：即审看干茶的色泽和光泽度。优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征-就是干茶色泽为“苍绿匀润”。“苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓“苍绿”说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿得较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。净度：一般是要求审看茶叶中的片、梗、籽的含量及有无其他夹杂物。

香气：高档猴魁蕴有诱人的兰花香，冷嗅时仍香气高爽，持久性强。

贮藏：

石灰保存法：

干燥剂的主要成分就是生石灰，生石灰可以吸收茶叶的水分，延长保质期。可以找一个口小腰大，不会漏气的陶坛作为盛放器，把干燥剂用棉布包着放在茶叶中就可以了。