帝王蟹价格飙升，人们为何只关注蟹腿？

秋季是吃螃蟹的好季节，此时的螃蟹鲜美可口，黄多油满，可是很多人觉得吃螃蟹并不划算，随便几只就要几百块，又贵而且肉还少，还没解馋就已经吃完了。或许这个时候就会有人说“嫌弃肉少，为何不吃帝王蟹”。

确实，帝王蟹要比螃蟹肉多，但是同样价格也不菲，海鲜市场一斤都要280元左右，随便一只3-6斤的都要千元左右，真心不是普通家庭能吃的起的。不过对于真正喜欢吃螃蟹的人来说，帝王蟹哪怕再贵，都一定要吃上一次。

帝王蟹其实不算真正的螃蟹，它是石蟹壳的甲壳类，只要分布在寒冷的地域，由于体型比较巨大，所以因此而得名，而且它的肉质非常鲜美，还被称为“蟹中之王”。有时候我们看电视时，发现他们吃帝王蟹时，只吃蟹腿，不吃蟹身，总以为这是土豪的表现，其实这都是有讲究的，今天咱们就来聊聊。

我们吃大闸蟹时，都喜欢吃母蟹，因为母蟹的蟹黄比较多，吃起来沙沙的口感，特别美味。可是帝王蟹就不同了，因为它本身属于甲壳类，所以蟹黄少之又少，甚至大多数帝王蟹根本就看不到蟹黄，而且蟹黄之中可能还会含有重金属，这就导致吃帝王蟹的人，不屑于蟹身，只是偶尔会用它拍照留念。

除了没有蟹黄之外，帝王蟹身子里的肉营养价值其实并不高，并且处于深海中的帝王蟹肉中可能含有寄生虫、毒素和细菌，这与它的食物以及生活环境有关，一般吃帝王蟹身要把体表、鳃部、肠道、胃部、心脏等细菌含量多的内脏统统剔除，并且清洗干净。

所以帝王蟹可以食用的只有腿了，因为它的腿伸长可以达到1米左右，再加上一共有8条腿，所以它的肉还是相当丰富的，因为帝王蟹腿部经常活动，所以肉质紧致，又嫩又有嚼头。拽上一咕噜肉，蘸着芥末生抽，那滋味真的是超级过瘾，又美味又满足。

以上就是关于吃帝王蟹的小知识，不知道大家学会了吗？不过有网友说：“帝王蟹口感很一般，吃它还不如吃面包蟹”，不知道大家认为帝王蟹好吃吗？欢迎在评论区里留言！

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