丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

在家喝一杯茶不难。

难的是，喝一杯好茶，泡好一杯茶。

对于新手来说，很多人关心的是如何置办一套好用且不太贵的茶具。

盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、克秤……五花八门，玄学太多，只能趟水过河。

入坑后，就会开始注重茶叶的品质。

在这个过程中，有一部分茶友的预算，在逐渐提高。

从入门级别，到中等级别，不差钱的茶友，还会尝试挑战高端级别的茶。

提高预算，意味着自己真正喜欢上了喝茶，并且愿意付出更多，以求达到更好地体验和享受。

但话又说回来，喝茶这件事，丰俭由人。

就像生活，有的人一个月几万块都不够花，有的人一月一两千也能过得很好。

够不够用，关键在于人，而不在于钱。

昨天，有一位客人来聊天。

开门见山，简单直接，他问：“我的预算是1000元，买白茶首选白毫银针还是白牡丹？”

进一步深入了解后，发现茶友对白毫银针的兴趣更大，也偏向于喝白毫银针。

那么，如何选择，且听村姑陈给各位看官上一堂选茶课。

《2》

首先，在如今的大环境下，投入1000元买茶，算是一笔不小的开支了。

可能会有人说，1000元只够买一泡正宗的“牛肉”，买一两金骏眉，甚至都遇不到古树老班章……

打住，打住。

不可否认，茶圈中有很多隐形富豪，每次下单都很爽快。

但绝大多数遇到的，还是普通茶客。

而且，白茶的价格，还处在一个比较理性的水平。

当下，白茶是上升期，在六大茶类里，论价格之高，肯定比不上普洱，连同为闽茶一脉的武夷岩茶、桐木金骏眉，价格也高于白茶太多太多。

不过，这何尝不是一种优势呢？

白茶目前还在低位，有极大的上升空间，也是大家尝试的好机会。

言归正传。

白茶的价格，受到多方面因素影响，包括产区、工艺、等级、季节、年份、种植方式等。

如果只是想买普通的福鼎白茶，花1000元买白牡丹，那是绰绰有余的。

甚至于，稍微再加几百元，能买到两斤白牡丹。

按照一天一泡茶的频率，用盖碗冲泡，一次5克。

那么，两斤白牡丹，足足能够喝200天，也就是半年多，很划算。

如果想要提高标准，喝高山的白牡丹，1000元也足够了。

但是，通常只能买到一斤。

一天一泡茶，喝三四个月，不成问题。

村姑陈还是那句话，喝什么茶，丰俭由人。

高山茶之所以比较贵，是因为身居高山，空气好，生态环境优秀，环境相对原始，土壤和水质一流。

气候、地理环境，都更加适宜茶树的生长。

正因如此，自古便有“高山云雾出好茶”的说法。

其实，在资深的老茶客看来，喝茶，从来不是以量取胜。

如果为了贪便宜，去买一两百元一斤的白茶，甚至连是不是“福鼎”的料子都很难说。

1000元能买好几斤，满足了自己一整年喝茶的量。

然而，就算喝了一年，也不知道好白茶的香气滋味是什么样，还白白浪费了时间和精力。

烂茶喝得再多，依旧喝不懂白茶鲜香醇爽的精髓。

《3》

预算1000元，能不能喝白毫银针？

答案是，当然可以。

现在的白茶，由于价格渐渐上去了，在规格上有了更加精细化、人性化的分类。

比如，以前买白茶，只能按“斤”买。

由于规格比较大，还有人戏称说，买白茶都是一麻袋一麻袋地买。

久而久之，就给大众留下了“不值钱”的印象。

或许在以前，白茶尚未复兴的时候，作为小众茶，它的销量确实很惨淡，价格也很便宜。

可在时间的见证下，白茶已经是当之无愧的“黑马”了。

从按斤买，到按罐买，按泡买，按克买，都是现在的的确确存在着的现象。

尤其是像白毫银针、头采米针、荒野银针、有机银针这类，如果是一斤的价格，说出来，可能会吓跑很多茶友。

但如果按照小分量的去买，比如一罐60克的白毫银针，价格只需几百元。

很适合那些想要尝鲜，想要知道自己适不适合喝白毫银针的朋友。

同时，现在市场上的白毫银针饼，也推出了100克的小饼。

比起以前的七两饼（350克），小饼缓解了大家买茶的压力。

花小钱，就能喝到好茶，何乐而不为呢？

《4》

值得欣慰的是，这位茶友提前了解了市场概况。

所以他知道，1000元想要买一斤白毫银针，特别是高山的白毫银针，绝对不可能。

曾经，白毫银针的整体行情并不好。

相比之下，白牡丹和寿眉倒是存在感更强。

因为它们价格略低一些，所以销售量更可观。

而白毫银针，则养在深闺人未识。

当然，即便如此，也不影响它在白茶界的“王者”地位。

并且，从2017年开始，每年的春茶季，我们都会发现，白毫银针的茶青价格在上涨。

随着白茶兴起，喝白茶的人越来越多，愿意花钱买高端茶的人也多了。

白毫银针，这位白茶之王，瞅准了时机，出现在万众瞩目的聚光灯下。

所以，白毫银针茶青的价格，以肉眼可见的速度，上升，再上升。

再加上通货膨胀、市场需求等原因影响，白毫银针的价格，比起十几年前，实现了质的飞跃。

但我们永远可以相信，一分钱一分货。

除了茶青成本，采茶也是有成本的，做茶、建仓库存茶，也需要成本。

将这些成本加起来，再平摊到每一斤茶叶身上，就是白茶最终的价格。

更何况，白毫银针的产量低，背靠“物以稀为贵”的优势。

因此，在成本一年高过一年的情况下，若是还有商家能把白毫银针卖出几年前的零售价，简直是“做慈善”，太不可思议了。

而脱离了市场行情的白茶，大概率是在成本上有猫腻。

比如用外地的茶青，来自四川的、云南的、贵州的“针”，萎凋和干燥以后，冒充福鼎白毫银针。

对于不明真相的新茶友而言，很容易被低价吸引。

况且，在新手阶段本身就对白茶还不了解，买到西贝货的概率，直线升高。

《5》

喝什么茶，是自己的选择。

即使一意孤行，愿意听信“便宜也会有好货”，别人也强求不来。

可是，村姑陈仍然觉得，生活不易，喝茶清心，不妨对自己好一些。

如果经济条件有限，可以调整预算。

宁可少喝一点，也要喝好一点。

就算一年只喝一斤茶，也要尽自己所能，买好的。

这里不是鼓吹大家去追求天价茶，性价比高的白茶，价格亲民，品质过关，市场上也存在。

只看你用不用心，愿不愿意付出时间和精力去寻找。

喝好茶的感觉，是喝劣质茶完全不能媲美的，就像是在我们的精神上，建起了一座乌托邦。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。