信阳毛尖的独特之处，你了解吗？

信阳毛尖有什么特点？

信阳毛尖有什么特点？

·信阳毛尖又称"豫毛峰"，产于河南信阳的大别山区，因条掌紧直锋尖茸毛显露，故取名"信阳毛尖"。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一。宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道："淮南茶信阳第一"。

·信阳茶区属高纬度茶区，产地海拔多在500米以上群峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫滋润了肥壮柔嫩的茶芽，为信阳毛尖提供了优良的原料。

·信阳毛尖的采茶期分为三季：谷雨前后采春茶，芒种前后果：夏茶；立秋前后采秋茶；谷雨前后采摘的少量茶叶被称为"跑山尖"、"雨前毛尖"是毛尖珍品。

·特级毛尖采取一芽一叶初展。

·一级毛尖以一芽一叶为主；二三级毛尖以一芽二叶为主；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，不采蒂梗不采鱼叶。

·特优珍品茶采摘更是讲究只采芽苞，盛装鲜叶的容器采用透气的光滑竹篮。

·采完后送回阴凉室内摊放几小时，趁鲜分批分级炒制当天鲜叶当天炒完地处。