文圣茶说：信阳毛尖，绿茶的魅力

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「 绿茶 」信阳毛尖

信阳毛尖亦称“豫毛峰”。是主产于河南信阳西南山一带的针形细嫩烘青绿茶。

「 绿茶 」信阳毛尖

历史上信阳毛尖以五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）等名山头的茶叶最为驰名。

「 绿茶 」信阳毛尖

信阳县古称义阳，产茶历史悠久，唐代陆羽《茶经》中，把信阳县划归淮南茶区。唐《地理志》载：“义阳土贡品有茶”。北宋苏东坡赞曰：“淮南茶，信阳第一”。在清代已被列为贡品。

「 绿茶 」信阳毛尖

信阳毛尖采摘细嫩的一芽一二叶，经摊青、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘制成。分特级、一至五级共12等。

「 绿茶 」信阳毛尖

谷雨前的优质茶称“雪芽”，谷雨后的称“翠峰”，再后的称“翠绿”。

「 绿茶 」信阳毛尖

信阳毛尖细圆光直多白毫，色泽翠绿，汤色清澈，香气高爽，滋味甘醇。

「 绿茶 」信阳毛尖

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