云南普洱茶：一段不可错过的历史！

12-07

云南普洱茶：一段不可错过的历史！

对于中国茶文化而言，云南普洱茶无疑是一个不可或缺的重要组成部分。而普洱茶的历史悠久，可以追溯到上千年前。其独特的风味与饮用方式让普洱茶成为了世界各地茶叶爱好者们钟爱的茶品之一。

01.

普洱茶名字由来

普洱茶之所以叫普洱茶，是因为在古时候凡是经由普洱府为集散地销售的茶叶（普洱府思茅厅界是古时候云南地区最大的茶叶贸易集散地），在历史上都称之为普洱茶。“普洱”是哈尼语地名，普是“寨”，洱是“水湾”，普洱即水湾寨。从先前学者的考证分析，普洱原指普洱人，即当今布朗族及佤族布饶人的先民濮人。由此可知“先有普洱人(濮人)，后有普洱地名，再后有普洱人种的普洱茶。

02.

历史发展

周期

西周时期是中华文明的重要时期，也是中国普洱茶历史的起源时期。早在当时武王伐纣时，人们就已经开始人工栽培茶树，以作菜食、药用。云南种茶先民濮人会献茶给周武王，为当时的贵族、文人和士兵所饮用，只不过那时还没有普洱茶这个名称。

唐朝

唐朝时普洱名为步日，属银生节度（今普洱和西双版纳一带）。唐朝咸通三年（公元862年）樊绰出使云南，其所著的《蛮书》卷七记载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。”（译：在诸山的城池边，茶树茂盛，人们采摘茶叶并没有特定的制作方法。当地的居民用豆类、姜、桂皮和其他调料煮沸，然后饮用烹制的茶水），据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种

宋朝

宋朝李石在他的《续博物志》一书中记载：“西藩之用普茶已自唐时。”(这里普茶是普洱茶的简称)。宋朝时，普洱茶已是人们喜欢的名茶之一，在普洱成就了当时著名的“茶马市场”，以茶叶易换西蕃之马，对西藏的商业交易，开拓了对西域商业往来的荣景。

元朝

元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此。在当时，普洱茶还流传到欧洲，英语里至今有一个词汇——"puerh"，即普洱茶。

明清时期

明代时期，普洱开始成为群众饮茶的主流饮品。明代文学家冯梦龙的《警世通言》中有“狭街之中，房房自有怀家鼠帚，泡下普洱拼三遥”的记载。（这句话出自明代文学家冯梦龙的《警世通言》，形象地描述了普洱茶在人们日常生活中的普遍应用。怀家鼠帚指的是家里用来搅拌茶水的竹器，泡下普洱则是指泡制普洱茶。拼三遥则是对茶汤的味道和颜色进行品评的说法。整句话的意思是：在狭窄的街巷之中，家家户户都有自己使用的搅拌茶水的器具，泡制普洱茶后品评其味道和颜色）。

到了清代，随着普洱古茶树资源的不断开发和茶叶加工技术的完善，普洱茶产业迎来了发展的黄金时期。人们开始在普洱地区大力种植茶树，普洱茶的知名度和产量逐渐提升，成为广为人知的茶叶品种。

新中国

新中国成立后，云南茶叶获得了新生，1951年建立了全省茶叶科研机构，1952年，佛海茶厂复业并改名为大名鼎鼎的勐海茶厂，成为云南普洱茶中的领军企业，普洱茶生产从此由私人的茶庄商号转到国营工厂体制，到1958年止，全省茶园面积达到了46.6万亩，产茶18万担。

1984年，普洱创始人吴启英通过普洱茶接种技术，在保证普洱茶质量的情况下22天就完成了普洱熟茶的发酵转化，为普洱熟茶批量生产走向世界奠定了基础。

而在现代社会中，普洱茶则通过不断的创新和传承，被更多的人所认识和喜爱。在国际市场中，云南普洱茶也享有盛名，成为了中国茶文化的一面旗帜。无论是古树普洱还是新料普洱，都各具特色，让世界茶人的味蕾都得以得到滋润。