文圣茶说：揭秘「绿茶」六安瓜片的魅力

#探茶 说茶 品见文圣茶说#

源于茶 不止于茶

目之所及 心之所向 由一盏茶开始

「 绿茶 」六安瓜片

六安瓜片是主产于安徽六安、金寨、霍山三市县响洪甸水库周围的片形烘青绿茶。

「 绿茶 」六安瓜片

清乾隆四十年（1776年）《霍山县志》载：“霍北迤逦而西，约二百余里，皆茶山也。”

「 绿茶 」六安瓜片

瓜片是在“小茶”的基础上创新而成。以金寨县齐头山（冲）的质量最优，称“齐山名片”。采摘一芽二三叶，及时掰片，老片嫩片分开炒制。近年创制的“齐山翠眉”，就是用掰下的芽头单独炒制而成。

「 绿茶 」六安瓜片

六安瓜片制作方法分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五道工序。拉老火为制作关键，其要诀为木炭火焰须猛，上烘时间须短，翻烘次数须多。

「 绿茶 」六安瓜片

历史上的产品分级方法系按采摘季节分为三个品级：谷雨前采制者称“提片”，质量最好；谷雨后采制的大宗产品称“瓜片”；进入梅雨季节后采制的粗老叶称“梅片”，质量最差。齐山名片现行分一、二、三等。六安瓜片按产区分为内山瓜片和外山瓜片，分别都分四级八等。

「 绿茶 」六安瓜片

六安瓜片呈瓜子形单片状，自然伸展，叶绿微翘，色泽宝绿艳丽，大小匀整，不含芽尖茶梗，滋味鲜醇，清香高爽。翠眉外形匀齐，纤秀似眉，白毫披露，色翠绿润，汤色浅绿，嫩香高长，滋味鲜醇，有花香。

「 绿茶 」六安瓜片

版权声明

© 本号对其发布的内容，包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等版权归原作者所有。访问者可将本号提供的内容或服务用于个人学习、研究或欣赏，以及其他非商业性或非盈利性用途，但同时应遵守国家相关法律的规定。将本号任何内容或服务用于其他用途时，请提出申请。我们尊重原创，也注重分享，如本号中的内容、图片、音频、视频等存在第三方的在先知识产权，望作者及相关权利者见谅，请及时联系我们予以删除。

欢迎关注本号，每天一盏茶，阅尽人间事！