台湾茶叶是中国茶叶的一个重要分支，历史并不算太悠久。综合国内外文献记载，台湾茶叶大致发源于17世纪中后期，认真算起来大概300多年的历史。但是台湾地区华南茶区，气候湿润，雨量充沛，土壤微酸性，非常适宜茶树生长。

所以，台湾引种茶树之后迅速普及推广，如今整个台湾省，都有茶树种植。台湾茶叶深受福建乌龙茶的影响，不管是茶树的树种还是制作工艺，大多是福建和广东茶农迁移到台湾去的。所以台湾茶叶中最著名的就是乌龙茶。今天我们就来聊一聊台湾茶叶中，最负盛名的5种乌龙茶，看看你喜欢喝哪一种？

第一种：冻顶乌龙

冻顶乌龙是台湾最著名的乌龙茶之一，也可以说是台湾乌龙茶的典型代表作。它的出产地为台湾鹿谷乡，整个茶园的海拔高度都在600米以上，其中不少甚至海拔达到1000米。所以说冻顶乌龙茶又被称之为高山茶。

严格意义上来说，冻顶乌龙茶属于轻度或中度发酵茶，以青心乌龙茶树为原料，发酵程度大约在35%~50%之间。因此，色泽墨绿油润，香气高扬清雅，茶汤颜色黄绿，滋味回甘浓郁，被誉为“茶中圣品”。

第二种：文山包种茶

文山包种茶是与冻顶乌龙齐名的一款台湾乌龙茶，历来享有盛誉。金庸小说《天龙八部》有南慕容、北乔峰，而台湾乌龙茶有北文山、南冻顶，由此逐渐文山包种茶在茶友心目中的地位。

文山包种茶原产地在台湾省北部的台北市和桃园县，它的制作工艺是仿照福建武夷岩茶的制造方法加工而成。但是，文山包种茶的发酵程度较轻，只有20%~30%左右，属于轻度发酵乌龙茶，所以又叫做清茶。文山包种茶的条索色泽墨绿，香气清幽似花，汤色蜜绿带金黄，滋味甘醇带活润，同样也是茶中之珍品。

第三种：阿里山高山茶

台湾阿里山特别有名，因为当地的地理环境十分优越，常年云蒸雾绕，水气充沛，日照充足，而且茶园的海拔较高，大多在1000米以上。俗话说，高山云雾出好茶，而阿里山高山茶是台湾最著名的茶叶之一，因此在消费者群体中十分受欢迎。

阿里山高山茶园一年四季都可以生产茶叶，既有春之清香，又有秋之高扬，既有夏之浓醇，又有冬之甘润。阿里山高山茶的汤色橙黄明亮，香气清扬，滋味甘甜醇润，回味悠长。

第四种：东方美人茶

在台湾乌龙茶中，大多数发酵程度都不超过50%，属于轻度发酵或中度发酵。但是东方美人茶例外，它属于半发酵茶中的重度发酵茶，甚至比武夷岩茶的发酵程度还要高。一般情况下，按照制作要求，其发酵程度要达到60%，但实际上甚至可能会达到75%~85%。如果再发酵下去，就变成全发酵的红茶了。

东方美人茶，茶如其名，非常的漂亮，茶芽白毫显著，所以又被称为白毫乌龙茶。据说这个名字是维多利亚女王命名的，因为他就像一位来自东方的古典美人，令人叹为观止。东方美人茶，不苦不涩，滋味醇厚甘润，汤色明亮透彻如琥珀，散发天然蜜香和果香，令人回味无穷。

第五种：金萱茶

在台湾乌龙茶中，金萱茶也是大家非常熟悉的一款。由于其茶叶树种和种植地域，大多在1千米以上的高山上，所以很多人将其归为台湾高山茶的一种。但实际上，金萱茶是经过台湾茶叶改良场多年培育之后得到的新品种，具有自身独特的魅力。

金萱茶的茶叶肥厚鲜嫩，经过乌龙茶发酵工艺制作后，得到的成品滋味甘醇浓厚，并且具有独特的品种香，既有桂花香，又有牛奶香，所以一经问世就特别受消费者的喜爱。就目前来说，经新鲜茶的种植面积，已经仅仅只次于清新乌龙。金萱茶的种植面积已经排在第2位，仅次于青心乌龙茶。由此可见，金萱茶多么受欢迎。

好了，上面5种是台湾乌龙茶中最具特色的代表茶叶，相信不少茶友已经喝过其中的某一种或多种。大家对此有什么不一样的品饮体验呢？您觉得台湾乌龙茶好不好喝？您最喜欢喝哪一种？欢迎在下面留言评论说说您的观点。