福鼎白毫银针：一杯茶的故事

夏至养生茶会茶品介绍（二）

1、福鼎白毫银针简介

福鼎白毫银针属白茶类，素有茶中“美女”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。

2、产地：

福建省宁德市福鼎市。福鼎市属于亚热带季风气候，雨量充足，依山傍海，大多海拔500～800米，年平均气温18.5℃，年平雨量1669.5mm，土壤以红、黄壤为。

3、品质特征：

白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。

4、白毫银针营养分析：

白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。

5、白毫银针适合人群：

一般人群均可饮用。风热感冒，麻疹患者可多饮。

6、白毫银针食疗作用：

白毫银针味温、性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在福鼎被视为治疗麻疹患者的良药。有健胃提神、法湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒，防疫祛病的作用。

白茶具有“一年茶，三年药，七年宝”之说，老白茶指的就是储存陈化3年至3年以上的白茶，所以福鼎老白茶就是产自福鼎产区的3年~3年以上的白茶。