君山银针：中国十大历史名茶之一的故事

中国茶的历史悠久,茶类品种丰富。中国名茶在国际上享有很高的声誉,被视为浩瀚茶海中的珍品。在中国茶叶历史上,不同时期曾多次评出过中国十大名茶。本章主要介绍曾被列为中国十大名茶中的部分名茶的品质特征及典故。

君山银针又被称为“白鹤茶”。

据传说唐朝初年,一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来,随身带了八株神仙赐予的茶苗种在君山岛上。后来,他修起了一座巍峨壮观的白鹤寺,又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶,只见杯中股白气袅袅上升,水汽中一只白鹤冲天而去,此茶由此得名白鹤茶”。又因为茶叶颜色金黄,形似黄雀的翎毛,所以又被称为“黄翎毛”。

后来,此茶传到长安,深得天子宠爱,遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。有一年进贡船经过长江时,由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了。押船的州官吓得面如土色,急中生智,只好取江水鱼目混珠。运到长安后,皇帝泡茶,只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天,心中纳闷,随口说道:“白鹤居然死了!”岂料金口一开,即为玉言,从此白鹤井的井水就枯竭了,白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶却流传了下来,即为今天的君山银针茶。