蒙顶甘露的起源：盏茶君揭秘

蜀地自古皆是出茶之地

整个四川盆地历来风调雨顺，气候条件独特

川茶也可以说是中国绿茶文化的代表

其中竹叶青、文君茶、毛峰等品类深得茶客所钟爱

在今天，盏茶君要给茶友们分享一款入川必饮之物

那就是古来闻名的蒙顶甘露

先上一盏茶，且看盏茶君与你细细分说

蒙顶甘露这个名字很有考究

甘露，在梵语中有“念祖”之意，口中饮甘露心中可生佛

另外，甘露也有茶汤味醇甘美之意

而蒙顶就不再这里赘述，自然是指的四川邛崃的蒙顶山

据史料记载，蒙顶山产茶已经有两千多年的历史

根据现有的汉碑以及明清两代的石碑考证

在西汉末年，普慧禅师在上清峰蒙山寺院内种下了七颗茶树，相传采下的茶叶可有病治病无病健身之功效，时称“仙茶”

蒙顶甘露在唐宋时期就盛名已经传遍中原

那时多被称为“玉叶长春”或者“万春银叶”

唐代大家白居易在诗中有云：“琴里知闻惟绿水，茶中故旧是蒙山”

这里的蒙山便是指的今天的蒙顶山

宋代大家文彦博也曾赋诗咏蒙顶茶：“旧谱最称蒙顶味，露芽云腋胜醒醐”

由此可见自唐宋以来，蒙顶甘露便是茶客诗人们的杯中爱物

三炒三揉法，这是蒙顶甘露自明朝流传至今的传统制茶之法

嫩茶采回之后，先摊放再杀青，据说炒制时，茶香数里可闻

而炒制和揉捻，则是需要通过反复三次方可定将茶叶从最初的扁直舒展变成常见的紧密弯曲的螺旋形

而这三次炒制和揉捻均无法借助机器完成，必须由经验丰富的老茶工手工精心炒制方可使茶叶白毫满现，鲜嫩醇爽

蒙顶甘露茶汤清醇回甜，无愧甘露之名，汤色碧青微黄，透亮清澈，叶匀而不散，嫩绿鲜亮，茶香浓郁，尤其是沏二泡、三泡时，茶味得以舒展，口感越发鲜醇，使人唇齿留香，欲罢不能

蒙顶甘露是中国茶文化的代表

也是茶文化起源最古老的源头之茶

品茶、论茶、思茶，蒙顶甘露皆是不二茶选

一盏蒙顶半刻闲

蒙顶甘露，茶友们可要吃一盏？