蒙顶甘露：卷曲型绿茶的璀璨明珠

蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称做“蒙顶茶”。扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱，卷曲型绿茶的代表。

此茶，源自蒙顶茶历史上的“凡茶”。由宋代的玉叶长春和万春银叶演变而来。此茶的特点就是:紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，香气高爽，味醇甘鲜。其采摘的标准就是单芽和一芽一叶初展。蒙顶甘露的制作方式沿用明朝的"三炒三揉"制法，进行三次炒制三次揉捻。也正是由于这三次揉捻，使它和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。名茶的背后都有一段美丽的传说，想了解的可以私聊我吆。下面附一首北宋政治家介休三贤之一的文彦博对蒙顶茶的称赞。

文彦博

旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醍醐。

公家药笼虽多品，略采甘滋助道腴