白毫银针能否存放在冰箱中？保鲜还是保湿？关键因素是干度！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

某天，“茶界奇花”玛丽莲*梦萝阿姨，准备独美一把，坐在茶室，冲泡一杯八年前的白毫银针。

梦萝阿姨烧了沸水，烫洗了标准盖碗与公道杯，以及自己最珍爱的品茗杯。

接着，梦萝阿姨在烫洗过后的盖碗中，投入了自己珍藏了八年的，白毫银针。

我仔细看了看她拿出来的银针，感觉，那不是白毫银针，那只是，月光白的芽头。

扁扁的，塌塌的，弯弯的似把弓箭。

颜色黄黄的，像跟贾琏吵架后赌气不化妆的凤姐。

但梦萝阿姨已经哼上了歌曲，准备冲泡这款心爱的珍藏品，不好意思扫主人的兴，我只能选择闭嘴。

不一会儿，这款老银针就冲泡出来了。

梦萝阿姨揭开盖子，闻了闻盖香，皱起了眉头。

接着她又闻了两次盖香，一次比一次，眉头皱得深。

然后，仿佛要印证什么似的，梦萝阿姨把公道杯中的茶汤，倒进了品茗杯中。

重新调整出了欢快的心情，端起品茗杯，大大喝了一口。

只是没想到，这一口差点被她吐出来。

接踵而至的评价是，怎么这么难喝？

这茶有问题！

梦萝老师惊讶又激愤。

她说，这茶是自己存的，存冰箱里，存了8年，怎么拿出来这么难喝？是不是因为太干了没有转化的缘故？

“什么，你把白茶存冰箱里，还一存就存8年？”我瞪她。

果然是茶界奇花，这操作，绝了。

《2》

遥远的8年前，茶界奇花玛丽莲梦萝阿姨还是一个青葱少女的时候，有人送了她一包白茶。

袋子上贴着标签，上书：白毫银针。

梦萝阿姨当时还不认识白茶，喝了一次，觉得有点鲜，便自以为这茶还年轻，所以不好喝。

白茶么，新茶时期不好喝没关系，存老了就好喝了。

梦萝阿姨就把这包茶，存进了冰箱里。

她的想法是，这茶不好喝，是因为是新茶， 也因为干度太干了，放冰箱里润一润，就好喝了。

于是她就把这包白茶放在了冰箱里。

并且，放进去之后她还忘记了这包白茶，让它在冰箱冷藏里一呆，就是八年。

八年，是漫长的2920天，是漫长的70080小时。

在这么长时间的冰箱潮湿空间的冷藏里，这款白茶，它变了。

在梦萝老师的想象里，将白茶放到湿润的环境中，是让它加速陈化，让它变得更好喝。

没想到，今天一泡，比新茶时期，更难喝了。

鲜度还在，只是汤水变得又单又薄，还有股臭味。连盖香上也是臭的。

她郁闷了。

我在一边笑怒了，白茶喜干，存白茶当然是越干越好，怎么可以人为地给它加水加潮，让它受潮变坏呢？

人家巴不得干，你巴不得湿。

难怪是茶界奇花。

这次轮到她瞪我。友谊的小船说翻就翻了。

《3》

白茶不能存放的地方，一是冰箱，二是走廊，三是地下室。

冰箱潮湿，不适合喜干的白茶；走廊通风，不适合喜静的白茶；地下室潮湿发霉，不适合需要优质空气来促进转化的白茶。

白茶的正确存放方式是，三层包装，干净无异味的厚纸箱密封，然后，放离墙离地的书架上。

存茶的房间最好是一个没有人居住的房间。

尤其，记得不要频繁开箱取茶，不要在梅雨季节动不动就去看看茶存坏了没有。

如此这般，放几年，再喝。

只要干度达标，必定是好喝的。

千万不要觉得白茶太干转化慢——白茶的物质转化需要正常的时间长度，欲速则不达。

那些所谓的快，是让白茶受潮跑气所造成的，这样只会让白茶生成怪味异味霉味，这是让茶变坏，不是让茶转化快。

这样存出来的白茶，不是转化快了，而是已经变坏了。

一股坏味，有啥好喝？

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。