接触茶叶30多年，做茶20多年，说实话茶叶这个行业绝对不是大家想象的那样简单，今天我就从三个比较受关注的方面和大家聊聊这个行业。

早茶和老品种茶谁更好？

这些年，网上有很多关于早品种茶叶的争论，大多数人都表示早品种茶叶不好喝，说早品种茶叶各种不好，但是作为一个种茶人，做茶人可以负责任的说，市场上早品种茶叶的产量早已经占道了半壁江山，并且市场上绝大多数早品种明前茶基本都是绿茶，如果大家都觉得不好，这些早品种明前茶如何能够卖得出去？

我们每年在3月27号左右开始加工茶叶，即便如此，这个时期的早品种茶叶也很少，我们需要下乡到茶园里直接收购，每年情况基本差不多，头茶的话我们村一天的茶青量不超过200斤，但是收购的人非常多，所以我们要下乡到茶园里收，说实话，收购的都是早茶，并且越早的茶叶，收购成本越高，什么原因？因为大家都抢着要，价高者得，所以往往是刚开始别人给100一斤，第二天可能就涨到110一斤，甚至涨到120一斤，除非早茶茶青大量上市，不需要下乡收购为止。

所以，你能说早茶不好吗？如果早茶真的不好，怎么会有那么多人抢着收购？我们很多做茶的人经常在一起讨论，从我们个人的角度来出发，早茶与老品种茶叶肯定有区别，相对来说，老品种茶叶口感更丰富，但是早茶因为基本都是扦插苗，整齐度更好，外观更受欢迎，也即是寸有所短，尺有所长，各有各的优点。

而正是因为这个道理，所以早品种并不是人人喊打的过街老鼠，你不喜欢不代表别人不喜欢，事实上，我见过很多客户，他们真的更偏爱早品种茶叶，我们每年加工明前茶成品茶差不多在800斤上下，其中有三分之二都是早品种茶叶，并且每年明前茶都不够卖，因此，你绝对不要听信谣言，总说早品种茶叶不行，如果真的不行，市场一定会有所反应的。

这是我做茶20多年亲身感受到的，当然了，不同的客户，对茶叶有不同的理解，尊重客户的选择，是做茶人最基本的素养，客户需要什么样的茶叶，你就提供什么样的茶叶，不虚假宣传才是做茶人最基本的诚信。

核心产区的茶叶和非核心产区的茶叶有什么区别？

接触茶叶20多年，对茶叶才有正确的理解，以前总以为做茶要捡便宜的收，并且多次建议做茶的父亲，叔叔收点价格低一点的，这样成本低，好卖，但是他二人从来不收，什么原因呢？因为茶叶很特殊，不同的土壤，不同的气候，甚至只隔着一座山，一条河，无论是茶青还是做出来的干茶都有区别，这就是为什么有核心产区和非核心产区区别的缘故。

以前一直不懂，后来接触茶叶的时间越久，再加上自己不断的摸索，终于明白，为什么叔叔、父亲他们总是坚持只做本地茶的缘故。像我们大别山区，很多茶叶都有核心产区，有核心产区的核心，不同地方的茶叶真的不一样，不同产地的茶青，你放在手里去闻，香味是不同的，除此以外，茶青的颜色上也有区别，为什么会有这些区别？主要原因在于内含物的多少，种类上，叶绿素含量多了，茶青颜色显然偏绿，反之偏黄，所以阳面和阴面的茶园也有区别，最重要啊还有土壤，气候，这些所有的因素导致的最终结果，就是即便同样的工艺做出来的茶叶也有区别。

茶叶特有的香味一方面是工艺使然，另一方面还是茶叶的内质决定的，有些地区的茶叶哪怕你工艺再好，也做出来描述的那种香味，当然了，只有你接触茶叶的时间久了，不断的摸索才能明白这个道理，事实上，我认识很多老茶客，他们甚至比当地的茶农还要懂当地的茶叶，什么原因呢？因为他们喝的是真多，喝久了，就多少能掌握这种茶叶的特点了。

所以这些茶客，甚至比普通茶农还要懂本地茶，外地茶他们一喝就能喝出来，这就是为什么茶叶有核心产区和非核心产区的划分的原因所在，核心产区的茶叶，某种程度上来说，确实要比非核心产区的茶叶口感要更佳。

茶叶价格越高，利润越高吗？

说到茶叶，大家最关心的就是茶叶价格，那么是不是茶叶的价格越高，利润就越大呢？我做了20多年茶叶，可以负责任的说，千万不要有这样的认识，有时候，价格便宜的茶叶反而利润更高。早些年认识一些做茶的人，他们长期去茶青便宜的产地收购茶青，运回本地或者在当地办厂按照本地的工艺去加工，这样的茶叶往往价格比较低，比如正常某一产区的明前茶成本可能接近500元，但是外地的茶青做出来的同样的茶，可能成本还不到200元，一个卖600一斤，一个卖400一斤，你说谁更赚钱？

事实上，市场上很多茶叶都是这种类型的茶叶，有很多人批评这种做法，甚至诋毁这种做法，在老家，我听过很多茶农，产区做茶的人批评市场上这种做法的卖茶人，但是怎么说呢？百货招百客，并不是所有的茶客都需要购买核心产区，都需要购买原产地的茶叶，很多客户对茶叶没有太多的要求，能喝，好喝，或者好看即可，因此他们根本不在意是否是核心产地，甚至不在意是不是原产地的茶叶，他们在意的是价格，所以400一斤的明前茶，和600一斤的明前茶，让他们选择的话，肯定选400一斤的而不是600一斤的。

做茶这么多年，说心里话，真正能够按质论价的茶农，茶商并不多，大多数茶农，茶商总是想一口吃一个胖子，因此，很多时候成本低的茶叶价格反而比成本高的茶叶卖的更贵，非核心产区的茶叶卖的比核心产区的茶叶贵，那么我们如何理解这种现象呢？这就是所谓的鳖有鳖道，蛇有蛇道，每个卖茶的人总有自己的门路，总有认可他们的客户，每个买茶的人都有自己的选择，喜欢就好。

但是无论如何，这里面确实有这样的现象存在，这是我必须要阐明的。

茶叶这个行业，看起来和其它生意一样，低买高卖，事实上这个行业又不同于其它的行业，因为这里面的学问实在太大了，茶叶不同于普通商品，一眼就能看出好坏，事实上没有个三年五载，你很难入门，因此除非你有销售的渠道，否则的话，即便你去开一家茶叶店，也很难在短时间内获利。

但是这个行业也很简单，老老实实，本本分分的去坚持，时间久了，总会有意想不到的收获！