「茶艺指南」普洱茶的冲泡技巧，如何让口感更上一层楼？

普洱茶是最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法也是异彩纷呈。下文就是普洱茶冲泡方法和正确科学的品饮方法。

茶叶具有丰富的营养物质，但不同的茶类具有不同的特点，不同体质的人饮同一种茶，效果也不一样。

同一种茶不同的时间、不同的冲泡方法，其品质特点、功效特点也不一样，所以饮茶应讲科学，要讲科学饮茶。

但生茶张在这里想要说的是，茶叶虽是健康饮料，但与其他任何饮料一样，也得饮之有度，否则过量有害。

明代许次纾《茶疏》中说：“茶宜常饮，不宜多饮。常饮则心肺清凉，烦郁顿释；多饮则微伤脾胃，或泻或寒。”说明饮茶必须适量。喝茶过多，特别是暴饮浓茶，对身体健康不但无益反而有害。

普洱茶冲泡技巧：

醒茶，是为了使沉睡的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然地呼吸，重新焕发出茶叶的本质。

具体的做法是：将紧压茶（茶饼、茶砖或沱茶）撬开，放置在洁净无异味的容器内，如茶叶罐或纸盒，一般醒3~4天左右即可。醒茶是针对老茶而言，新茶不用醒茶。

刚入门的新手，建议选用盖碗冲泡普洱茶，一是比较经济实惠，二是盖碗的硬度和能见度较好，比较方便观看茶汤。可以选用口径较大、碗壁较厚的盖碗。同时可以配一个“随手泡”的热水壶。

盖碗冲泡

【必备器皿】茶海、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡。

【适宜茶品】各种普洱茶。适用面较广，试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。

【适用场合】各种场合。茶店，茶艺馆，茶艺表演，私人茶室，居家，办公无所不适。

正式冲泡普洱茶之前，需求温杯烫具，将沸水注入盖碗中，清洁茶具，提高茶具温度，有助于下一步发出茶香。

冲泡时需注意水柱粗细、出汤时间等。

将预备好的茶品投入盖碗或其它冲泡器具中，一般按7克一百毫升水的份额投茶。紧压茶撬茶需匀整、散茶则顺其自然，尽量坚持干茶外形。

注水出汤并将茶汤倒去，达到唤醒茶叶的效果，称作润茶，也有人称作洗茶或醒茶。

经常喝茶且有一定茶龄的老茶友，可以选用紫砂壶，因为紫砂壶的保温性和透气性较好，很适合冲泡中老期普洱茶。有条件的茶友，建议购买铁壶辅之冲泡，与紫砂壶相得益彰。

品茶普洱茶汤：

品饮普洱茶第一口进入口中，稍停片刻，细细感受茶的醇度；第二口，滚动舌头，体会普洱茶的润滑和甘厚；第三口，领略普洱茶的顺柔和陈韵。

注意事项：

开壶的时候一定要认真，要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉，等你养到一定程度再想起来就晚了。

泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了，有的壶可能是料里的砂不纯，里面有铁、碳酸钙，或者甲泥太多，或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等。

需要在开壶的时候反复的煮、泡，让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来。

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