茶圣陆羽像

茶圣

陆羽（733～804），字鸿渐，号竟陵子、陂子、桑苎翁、东冈子，唐复州竟陵(今湖北天门)人，一生嗜茶,精于茶道,以著世界第一部茶叶专著《茶经》闻名于世,对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”,奉为“茶圣”,祀为“茶神”。

传奇的一生

陆羽一生富有传奇色彩。他原是个被遗弃的孤儿。唐开元二十三年(735),陆羽三岁,被竟陵龙盖寺住持智积禅师在当地西湖之滨拾得。积公以《易》自筮,为孩子取名,占得《渐》卦,卦辞曰:“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”于是按卦词给他定姓为“陆”,取名为“羽”,以“鸿渐”为字。陆羽在黄卷青灯、钟声梵呗中学文识字，习诵佛经,还学会煮茶等事务。但他不愿皈依佛法,削发为僧。九岁那年,有一次智积禅师要他抄经念佛，他却问积公曰:“释氏弟子,生无兄弟，死无后嗣。儒家说不孝有三,无后为大。出家人能称有孝吗?”并公然称:“羽将授孔圣之文。”积公恼他桀骜不驯,藐视尊长,就用繁重的“贱务”磨炼他，迫他悔悟回头。要他“扫寺地,洁僧厕,践泥污墙,负瓦施屋,牧牛一百二十蹄”。陆羽并不因此气馁屈服,求知欲望反而更加强烈。他无纸学字,以竹划牛背为书,偶得张衡《南都赋》,虽并不识其字,却危坐展卷,念念有词。积公知道后,恐其浸染外典,失教日旷,又把他禁闭寺中,令芟剪卉莽,还派年长者管束。十二岁那年,他乘人不备,逃出龙盖寺,到了一个戏班子里学演戏,作了优伶。他虽其貌不扬,又有些口吃,但却幽默机智,演丑角很成功,后来还编写,口未还细了三卷笑话书《谑谈》。唐天宝五年(746),竞陵太守李齐物在一次州人聚饮中,看到了陆羽出众的表演，十分欣赏他的才华和抱负,当即赠以诗书,并修书推荐他到隐居于火门山的邹夫子那里学习。天宝十一年(752)礼部郎中崔国辅贬为竟陵司马。是年,陆羽揖别邹夫子下山。崔与羽相识,两人常一起出游,品茶鉴水,谈诗论文。天宝十三年(754)陆羽为考察茶事，出游巴山峡川。行前,崔国辅以白驴幇及文槐书函相赠。一路之上,他逢山驻马采茶,遇泉下鞍品水,目不暇接,口不暇访,笔不暇录,锦囊满获。唐肃宗乾元元年(758),陆羽来到昇州(今江苏南京),寄居栖霞寺,钻研茶事。次年，旅居丹阳。唐上元元年(760),陆羽从栖霞山麓来到苕溪(今浙江湖州),隐居山间,阖门著述《茶经》。其间常身披纱巾短褐，脚着藤鞋，独行野中,深入农家,采茶觅泉，评茶品水，或诵经吟诗，杖击林木,手弄流水,迟疑徘徊,每每至日黑兴尽,方号泣而归，时人称谓今之“楚狂接舆”。唐代宗曾诏拜羽为太子文学,又徙太常寺太祝,但都未就职。陆羽一生鄙夷权贵,不重财富,酷爱自然，坚持正义。《全唐诗》载有陆羽的一首歌,正体现了他的品质:

不羡黄金罍，

不羡白玉杯，

不羡朝入省，

不羡暮登台；

千美万美西江水，

曾向竟陵城下来。

博文广记著《茶经》

陆羽的《茶经》,是唐代和唐以前有关茶叶的科学知识和实践经验的系统总结;是陆羽躬身实践,笃行不倦,取得茶叶生产和制作的第一手资料，又遍稽群书,广采博收茶家采制经验的结晶。《茶经》一问世,即为历代人所钟爱,盛赞他为茶业的开创之功。宋陈师道为《茶经》作序道:“夫茶之著书,自羽始。其用于世,亦自羽始。羽诚有功于茶者也!”

陆羽除在《茶经》中全面叙述茶区分布和对茶叶品质高下的评价外,有许多名茶首先为他所发现。如浙江长城(今长兴县)的顾渚紫笋茶,经陆羽评为上品,后列为贡茶;义兴郡(今江苏宜兴)的阳羡茶，则是陆羽直接推举入贡的。《唐义兴县重修茶舍记》载:“御史大夫李栖筠实典是邦,山僧有献佳茗者,会客尝之,野人陆羽以为芳香甘辣,冠于他境,可荐于上。栖筠从之,始进万两。此其滥觞也。”

不少典籍中还记载了陆羽品茶鉴水的神奇传说。唐张又新在《煎茶水记》中记述了陆羽这样一件事:“代宗朝李季卿刺湖州,至维扬(今江苏扬州),逢陆处士鸿渐。李素熟陆名,有倾盖之權,因之赴郡，泊扬子驿。将食,李曰:‘陆君善于茶,盖天下闻名矣,况扬子南零水又殊绝，今者二妙,千载一遇,何旷之乎!’命军士谨信者,执瓶操舟,深诣南零。陆利器以俟之。俄水至,陆以杓扬其水曰:江则江矣，非南零者,似临岸之水。’使曰:‘某櫂舟深入，见者累百，敢虚给乎。’陆不言,既而倾诸盆,至半,陆遽止之,又以杓扬之曰:‘自此南零者矣!’使蹶然大骇伏罪曰:‘某自南零赍至岸,舟荡覆半,懼其鲜,挹岸水增之，处士之鉴，神鉴也,其敢隐焉。’李与宾从数十人皆大骇愕。李因问陆,既如是,所历经处之水,优劣精可判矣。陆曰:‘楚水第一,晋水最下。’李因命笔，口授而次第之。”

《新唐书·列传》的《陆羽传》中,也记有李季卿“至江南,又有荐羽者,召之羽衣野服,挈具而入,季卿不为礼,羽愧之,更著《毁茶论》”。

被尊为“茶圣”“茶神”

陆羽逝世,后人尊其为“茶神”,肇始于晚唐。唐时曾任过衢州刺史的赵磷,其外祖与陆羽交契至深，他在《因话录》里说,陆羽“性嗜茶,始创煎茶法。至今鬻茶之家,陶为其像,置于炀器之间，云宜茶足利。”唐李肇撰《国史补》也说到,陆羽“茶术尤著，巩县陶者,多为瓷偶人,号陆鸿渐,买数十茶器,得一鸿渐。市人沽茗不利,辄灌注之”。

陆羽多才多艺,《茶经》之外,其他著述亦颇丰。据《文苑英华·陆文学自传》载:“自禄山乱中原,为《四悲诗》,刘展窥江淮,作《天之未明赋》，皆见感激当时,行哭涕泗。著《君臣契》三卷,《源解》三十卷，《江西四姓谱》八卷,《南北人物志》十卷,《吴兴历官记》一卷,《占梦》上、中、下三卷。”又据《咸淳临安志》载,陆羽寓居钱唐(今浙江杭州)时作有《天竺灵隐二寺记》和《武林山记》。可惜这些著述传世甚少。