正宗信阳毛尖遭遇误解：小混淡之说是曲解还是无知？

#信阳头条# 【关于信阳毛尖“小混淡”的看法】小混淡，是对正宗信阳毛尖的严重曲解甚至侮辱。所谓的小，仅仅是从字面上理解，认为毛尖，尖就该小。

小是一些低山茶，肉质薄，可以做小，另外一种是为了迎合小这个概念，有意做小，小的背后就是碎。混，更是扯淡，因为碎叶子多，火候不够，泡出来就混。

真正的信阳毛尖，用透明玻璃杯泡，在水中悬浮着绒毛，看着非常清晰，茶水颜色上下一致，十分清澈。淡更不是信阳毛尖的特点。雨前芽头稍稍淡点，但是也是很浓郁的，一枪一叶已经很浓了。

淡是因为炒功火候不到。传统信阳毛尖是要四火的，现在很多都是两火！

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