探索1省5市的24种独特茶品，品味绝妙风味

好茶大搜罗

带你观茶界

今天，我们通过一文来通晓古今，看 看一省的茶叶情况

自明清到现在，安徽名茶品目之多、天然品质之优，在中国可谓名列前茅。其产生技术的特色也是独树一帜。茶叶种植历史悠久，在全国占有重要地位。上世纪九十年代初，茶园面积仍居全国第二、三位，产量位居前五，产茶、制茶历史悠长，名茶众多，中国十大经典名茶安徽占有三四。

2015年，全省茶园面积发展到230万亩，茶叶年总产量12万吨，其中绿茶产量8万吨，红茶产量4万吨。2016年茶园面积255万亩，产量11.32万吨。中国十大名茶之中，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵的安徽省就占了四成。徽茶不仅仅是茶，更是徽文化的代表之一。

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六安：御碗佳茗中的茶乡

环境：属湿润季风气候。季风显著，雨量适中；冬冷夏热，四季分明；光、热、水配合良好。

数据：2016年，六安市新辟茶园1.5万亩，茶园总面积达到58万亩。全市茶叶总产量2.47万吨，综合产值61.4亿元。

文化：发于秦汉，扩展于唐宋，盛行于明清。唐时，霍山黄芽就被时人称为茶中精品，远销国外。

六安瓜片：主要产于六安、金寨 和霍山三县。六安瓜片宛如瓜子的外形，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。

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霍山黄芽：产于霍山县，为中国名茶之一。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

舒城小兰花：产于舒城县，外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称"热气上冒一支香"。

金寨翠眉：产于安徽省金寨县，以充分成熟的单芽为原料，经过特殊制作和精选加工而成，其外形纤细、眉状、色泽翠绿、白毫显露、汤色清澈、香气高雅持久、滋味醇厚鲜爽、叶底幼嫩明亮。

黄山：国礼茶叶飘香中外

环境：属亚热带季风湿润气候区，主要特点是四季分明，春秋短，夏冬长，热量丰富。

数据：2016年总茶园面积76.1万亩，茶叶年总产量3.32万吨。

文化：据《徽州府志》记载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。

黄山毛峰：为中国十大名茶之一，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细绒毫。

太平猴魁：产于黄山区新明乡，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。

祁门红茶：产于祁门县，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，口感鲜醇酣厚。

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屯溪绿茶：集中产区在黄山脚下休宁、歙县等地，外形纤细美观，条索匀整壮实，色绿带灰有光泽，香气清高持久，滋味浓厚醇和。

顶谷大方：源于宋元年间一位大方和尚为招待信徒而使用的自制茶叶，谷顶大方因此而得名。自然品质好、吸香能力强，如加工成茉莉大方，茶味花香相彰得益，滋味别具一格。

安庆：皖山茶名满天下

环境：属于北亚热带温润的季风气候，其土壤、光照、温度、湿度均适宜茶叶生长。

数据：2016年茶叶产量1.3万吨，全市夏秋茶占全年总产的40%，产值仅占20%。

文化：安庆一方，皖山迤逦，人文蕴藉。早在中国茶文化鼎盛期的唐宋时代，就以皖山茶而名满天下。

岳西翠兰：产于大别山腹部的岳西县，因外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花而得名，色泽翠绿，质地鲜嫩，香气扑鼻，毫芒显露。

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天柱剑毫：产于潜山县天柱山一带，属绿茶类， 因其外形扁平如宝剑而得名。

天柱玄月：产于潜山县天柱山一带，一般都是初春季节采摘一芽二三叶的茶树鲜叶，经杀青、揉捻、解块、炒干步骤制作而成。条细匀齐微曲，锋苗显露，形若新月，色泽绿润，清香持久，味爽醇和。

桐城小花：产于桐城，简称龙眠茶，为历史名茶，属绿茶类。创制于明代，采用一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢经特殊工艺精制而成，外形芽叶相连，自然舒展，色翠匀润，毫锋显露。

宣城：中国绿茶之乡

环境：属亚热带湿润季风气候，气候湿润，雨量充沛，土层深厚肥沃，有机质含量丰富，十分适合茶树生长。

数据：宣城市茶园面积40.58万亩，全市从事茶产业就业人员达31万人。

文化：据史籍记载，宣州产茶的历史最少也有2000年了；据宋《本草衍义》记载，早在晋朝，宣州茶叶已经享誉华夏。

敬亭绿雪：产于宣城市北敬亭山，是一种汉族传统名茶，属于烘青型绿茶。其芽叶色绿、白毫似雪，形似雀舌，挺直饱润，色泽嫩绿，白毫显露，嫩香持久，回味甘醇。

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黄花云尖：产于宁国县，外形挺直平伏，色泽绿翠显毫，内质香气高而持久，滋味醇爽回甘，汤色清澈明亮，叶底肥嫩绿亮。属绿茶类。

溪口高山茶：生长于宣州区溪口镇，生长地势很高，当地人便称此茶为溪口高山茶，此茶细分可分为古雪剑牙、塔泉云雾、天竺云芽、溪口兰香。此茶叶芽茁壮，茶香更是令人陶醉。

涌溪火青：产于泾县榔桥镇涌溪村，曾属中国十大名茶之一。干茶紧结重实，色泽墨绿，油润显毫，白毫隐伏，毫光显露，形如珠粒，落杯有声，入水即沉，回味甘甜。

汀溪兰香：是泾县汀溪生长的茶叶，形如绣剪，色泽翠绿，入杯冲泡，雾气结顶，兰花清香四溢，芽叶徐徐展开，清澈明净，品之鲜醇爽口。

郎溪黄金芽：是郎溪县的特产。黄金芽是目前国内惟一的黄色变异茶叶新品种。因黄金芽一年四季均为黄色，干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名。

池州：九华佛茶的发源地

环境：地势低平，河湖交错。气候温暖，四季分明，雨量充足，光照充足无霜期长，属暖湿性亚热带季风气候。

数据：2016年全市茶园面积达27.77万亩，可采茶园面积24.5万亩，其中无性系茶园7.92万亩。

文化：根据明朝嘉靖年编撰出版的《九华山志》言，池州九华山已出产茶叶，为当今九华佛茶的源头了。

石台香芽：是石台县绿茶的公共品牌，因其外形紧细匀整、芽壮显毫，汤色嫩绿、香气高长、磁味鲜爽深受消费者喜爱。

九华毛峰：产于青阳县九华山，外形扁直呈佛手状，色泽翠绿，内质香高味醇。

东至云尖：产自东至县东南部深山区，其系列产品有天鹅云尖、云雾雀舌、甘露青锋、玉露银锋等。外形挺直略扁，色泽润绿显毫，内质香高味醇。

贵池翠微：属于绿茶类，产于贵池市，外形挺直略扁，自然舒展，色泽翠绿显毫，嫩香高长。

肖坑绿茶：产于贵池区梅村镇，该地海拔高，终年云雾缭绕，空气湿润，日照短，土层厚，适宜茶叶生长，故所产肖坑绿茶以色泽鲜艳，香气浓郁而著称。--《三湘都市报》

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