茉莉花茶：花香藏于茶胚，品味独特？

嗨，茶友们，今天阿梅给你们分享冷知识。

首先什么是冷知识呢？

冷知识是指那些表现为偏门的、琐碎的、庞杂的知识。看似稀奇古怪不可思议，实则为铁锤事实。随时充斥在我们的生活周遭，却鲜少人会注意。但是冷知识确实就是知识，能让人涨知识涨见识，开阔视野，甚至还能开发思维哦。

6条茶叶冷知识，知道2个以上就已经是茶界行家

茶叶的冷知识之一：

茉莉花茶不见花，花香溢入茶胚中，闻其香不见其花。

在万千茶品中，茉莉花茶甚是特别，“只闻花香不见花”是其标志性特点。茉莉花茶，以绿茶为茶坯，再经拼和、窨制、起花等工序精心制作而成。

将茉莉花和茶叶堆叠、搅拌，在窨制过程中茉莉花吐香、茶叶吸香，茉莉释放的芳香物质将茶叶深深浸透，五次窨制之后，馥郁香气被“锁”在芽叶里，茶叶中茶香花香彼此交融好似浑然天成。

茶叶的冷知识之二：

洞庭碧螺春与洞庭湖无关，它产自江苏苏州的洞庭山。

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。

茶叶的冷知识之三：安吉白茶是绿茶

安吉白茶与白茶，纯属路人关系。安吉白茶也因为口口相传，被简称为了“白茶”。就像西湖龙井简称“龙井”一样，纯粹方便宣传。可安吉白茶与白茶“上辈子”的误会，是时候该说清楚了：安吉白茶是绿茶。

四，安徽六安瓜片的六字念lu （四声）

从历史上讲，“六”是皋陶后裔的封地……啊，这里就不讲故事了，感兴趣的可以去查一下资料哦。总之，“六安”之名由地名而来，历代沿用。这里的“六”也是地名，所以应读“lù”。

茶叶的冷知识之五：

普洱生茶属绿茶，（新分类不把生普归绿茶），普洱熟茶属黑茶

这里其实是有歧义的，因为按照新分类来看，普洱生茶又是属于黑茶。所以不管说生普是绿茶还是黑茶都说得过去哦，就看依旧的是新分类方法还是旧版。

普洱生茶：同样需要杀青，但是杀青的温度一般只需达到60℃就可以了，这点和绿茶是有些不同的。杀青之后还需揉捻和干燥等过程才能制成成品茶叶。

图为生普

而制作普洱熟茶，晒青茶之后的工序是平铺-潮水-发酵（渥堆发酵）-开沟摊晾-挑拣-压饼-包装。

从制作工艺来说，普洱熟茶与黑茶有许多相似的地方，最相似的地方就是都需要渥堆发酵及紧压，这也是很多人把普洱茶熟茶归为黑茶类的原因。

图为熟普

可以拿来显摆的冷知识又增加了！出门在外，走亲访友，工作洽谈，喝茶都必不可少，知道了关这些茶叶冷知识，还会有人说你是茶小白吗？

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