秋季饮用红茶引发上火？揭秘真相大不同

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

近期有茶友咨询，她喝红茶喝到上火了，该怎么办？

乍一听， 觉得有些不可思议。

红茶的茶性温和，也不燥热，怎么会出现这样的状况。

随后，那位外省茶友将事情起因经过，细细说了遍。

从前个礼拜开始，茶友当地城市所在的天气，一直是晴朗干燥，空气很干，秋燥明显。

这时，茶友听了网上的建议，打算多喝点红茶润一润。

买了一罐武夷山本地产的“野生小种红茶”，以备秋冬季喝茶饮用。

但茶友的喝茶方式，不是常规的盖碗冲泡，更不是用玻璃杯直接泡。

而是学了一个新方子，将桂圆干、红茶、墨红玫瑰等，组合在一起放进养生壶里煮开。

每天早晚，各煮一壶。

将煮好的茶饮代替水，倒进大杯子里吨吨吨喝下。

说实话，煮出来的滋味真不赖。

甜甜的，香香的，玫瑰的香，桂圆的甜，红茶的柔，融合得也不错。

但连续喝了一礼拜后，发现秋燥问题没有得到缓解，反而还把自己喝上火了，这该如何是好？

如果没猜错，应该和个人体质，以桂圆果肉干的性味相关。

若想简单润秋燥，直接喝纯茶就好。

优质红茶不需要任何辅佐，简单泡出一杯清饮，茶汤风味层次反而能得到真实还原。

不然，当你大量加入蜂蜜、苹果块、柠檬、桂圆干、桂花瓣、玫瑰花进去混煮混饮之后，会变成一锅大杂烩。

这时候，哪怕自己花了大几百买入手一罐高档红茶（换算过来斤价过千）。

结果混饮之后，和普通几十块一斤的便宜茶尝不出差距，都是一股浓郁的蜂蜜甜味。

算下来，岂不是白白可惜了好茶？

入秋后，适当喝点风味温和的红茶的确应时应景。

不过秋季喝红茶，这5点“备忘录”千万别忽略。

选对一杯对的茶，方能更好地润秋。

《2》

一、润秋燥尽量喝纯茶。

上个月刚回复过一个提问。

“红茶和什么搭配在一块最好？”

网上的红茶饮品，花式繁多。

苹果红茶饮解腻；桂花红茶增香；红茶拿铁混搭；柠檬蜂蜜红茶百搭……

此外，还有包括生姜红茶、黄芪红茶、雪梨红茶、红枣红茶、玫瑰红茶、薄荷红茶、甘蔗红茶等。

这些饮品里面提到的“红茶”仿佛是万能配角，哪里需要就往哪里搬。

但这种调饮混搭的方法，不是秋天喝红茶的最佳打开方式。

如果单纯是为了润秋燥，不加料，直接喝纯茶就行。

品质有保障的红茶，内在天然茶味积累丰富，不仅喝入口刹那，香润清甜，滋味饱满。

等你连喝两杯三杯后，喉间还能出现明显的回甘与生津。

生津，即口腔内分泌津液。

生津感突出的优质红茶，对于缓解干燥天气造成的口干舌燥来说，再好不过。

二、温热饮用。

入秋之后，饮食切忌贪凉。

眼下，三伏天已过，还有十来天即将迎来白露。

白露一到，转入仲秋，气温下降速度会加快。

为了更好地迎接秋冬季，容易刺激肠胃的冷饮、冷茶、冰糕、冰镇西瓜等，能不吃就不吃。

多喝滋润清补的汤品，更为有益。

现阶段选择喝红茶时，牢记一句劝——温热饮用。

沸水快冲出来的滚烫热茶，稍等片刻，等到不烫嘴后再喝下。

现泡出来的热茶，及时喝掉比较好。

等到茶汤彻底凉透，不仅茶香会飘散，部分红茶还会出现“冷后浑”，风味受损，很影响喝茶心情。

至于夏季流行的冷泡茶，更是敬而远之为好。

因为冰凉的冷茶，易伤脾胃，不利秋日养身。

三、不喝浓茶。

闲聊时，听身边朋友分享过她的喝茶习惯。

“每天上班时，都会在茶水间泡一杯浓浓的红茶提神。喝习惯了之后，泡淡点真的没效果，不提神。”

但这种长期喝浓茶的生活方式，不值得提倡。

六大茶类里，红茶的发酵度相对较高，整体风味相对温和。

但这并不意味着，喝红茶时可以百无禁忌。

哪怕刻意将茶味闷得极浓，也能保持温和滋味。

按这样的想法，妥妥是偏离了喝茶享受的轨迹。

因为，闷浓的红茶并不好喝。

茶味浓，滋味苦，很难尝出好茶本身的清甜柔滑。

再加上，浓茶内部含有较多咖啡碱、茶多酚等物质。

长期大量喝浓茶，容易刺激肠胃。

办公期间若想通过喝茶调整状态，还是喝浓淡适中，香醇饱满的更好。

在睡眠充足，作息正常前提下，好端端地喝茶，没必要难为自己，非要将好茶闷浓熬苦了再去喝。

四、不空腹喝茶。

早年间在互联网上有一个问题被讨论得很火。

“清晨起来的第一杯水，你会怎么选？”

A选项，凉白开。

B选项，淡茶水。

C选项，蜂蜜水。

D选项，纯牛奶。

这道选择题看似基础简单，但很多人的观点都不同。

其实，最稳妥的答案是选凉白开。

一杯清水，至清至纯至洁，昏睡一整晚后，清晨早起先喝一杯水补充水分，很有必要。

但对健康人群来说，由于个人偏好不同，橙汁、豆浆、牛奶、蜂蜜水、茶水等，适当喝一杯，也无可厚非。

但清晨早起时，处于空腹状态时，喝茶要多谨慎。

总原则是，茶味宜淡不宜浓。

要是本身脾胃偏弱的话，还是将早茶的时间往后挪一挪。

等到吃过早餐，再去喝茶也不迟。

五、睡前少喝茶。

进入深夜后，不管是什么茶都要少喝。

临睡前再一杯接一杯地灌入茶水，会带来身体负担。

且不说，茶汤内部广泛含有咖啡碱。

而咖啡碱，滋味偏苦，有提神振奋的影响。

本身对咖啡碱比较敏感的人群，当你睡前喝了含有大量咖啡碱的浓茶、苦咖啡之后，会辗转反侧，难以顺利入睡。

哪怕常年喝茶，从来没试过喝茶失眠的老茶客。

进入深夜后，喝茶也要“悠着来”。

哪怕睡前不喝茶，大量灌入好几杯凉白开。

此时，肯定会因为摄入的水分过多，增加起夜次数，很难再顺利睡上整觉。

下班回家后喝一杯晚茶放松，建议根据个人平日的作息时间，选在睡前3小时喝茶。

晚上时间段，八点钟黄金档刚好。

如果已经进入深夜，再重新开一泡新的红茶，浅尝一杯两杯。

这时候，自己一个人根本喝不完，放到第二天隔夜之后也会浪费。

深夜的茶，还是留待明日再喝为好。

《3》

聊到喝茶注意事项，想起不久前看到的内容，“绿茶伤胃，红茶养胃。”

话说，这到底对不对？

其实，这太片面了。

绿茶是不发酵茶，绿叶清汤，内部含有较多没有转化的多酚类物质，整体性味不如红茶温和。

但绿茶本身，胜在茶味清新、滋味清冽。

只要避开空腹大量饮用浓茶，绿茶谈不上“伤胃”二字。

如果是和朋友们约在一起吃大餐，吃了烤肉与火锅等比较油腻的食物后。

适当喝点口味清新的茶叶，一来能清新洁净口腔，二来还能利于消化，胃部也会感觉更放松。

另一边，喝红茶养胃其实是茶圈谣传。

养胃护胃，重点是个人饮食习惯。

三餐规律，定时定量，不暴饮暴食，不过分节食，是重中之重。

与喝茶这件事，没有必然关联。

如果一个人本身胃不好，但又很喜欢喝茶。

在饮茶选项上，有针对地选择风味温和甘润的红茶、老白茶等，会更适合。

但这种“相对适合”，不代表“能养胃”。

分清前因后果，才能明明白白地安心喝茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。