曾熙：艺术与美食的双重魅力

曾熙（1861-1930），生于湖南衡阳县石市镇龙田村，谱名昭衔，后更名熙，字子缉，号士元、俟园、农髯等，历任兵部主事、南路师范学堂监督、岳麓高等学堂监督、湖南省咨议局（议会）副议长，海派书家领军人物之一，与吴昌硕、黄宾虹、李瑞清合称“海上四妖”。曾熙交游广泛，声名远播，与李瑞清、张大千等名家的交游往事，流传至今。

曾熙 致姚云江札 26cm×16cm 1928年

“南曾北李”，艺苑佳话

曾熙与李瑞清（1867-1920）是近代驰名海上的书法大家，二人的相识也颇有机缘。1891年，二人相识于长沙天心阁。在曾熙印象中，李瑞清“其声泠然，其言寥廓……他日，仲子过予斋，相与语竟日。时髯方纵横百家，俯仰古今，视当世人无可当意，独爱仲子，仲子亦爱髯，遂为莫逆交”。李氏的憨厚与曾氏的耿介相得益彰，加上二人在书画雅好上的兴趣相投，最终谱就了二人“管鲍之交”的佳话。

在辛亥革命前，曾、李二人的相处主要是在京城赶考期间，共同的朋友还有沈曾植、郑孝胥、陈三立、符铁年、杨潜庵、谭泽闿兄弟等。辛亥革命后，李瑞清赴上海鬻书为生，自号“清道人”，在上海站稳脚跟后，李瑞清想起了好友曾熙，在其力荐下，曾熙于1916年也开始寓居上海鬻书。为了在上海争得一席之地，李瑞清因主要取法汉魏方笔一路，自号“北宗”，曾熙则主攻圆笔一路，以“南宗”自号，二人以“南曾北李”名号很快扬名海上。李瑞清不遗余力为好友代订润例、广而告之，曾熙也颇感念李瑞清深情。据张大千回忆，凡拜到曾熙门下的学生，都被引荐到李瑞清门下。

不仅如此，李瑞清去世，曾熙还亲为料理后事、精选墓田，传为佳话。二人共同破除门墙、设帐授徒，硕果累累，张大千、张善孖、马宗霍、李健等俊彦皆出门下。这些学生后来有的成为国学大师，有的成为大学教授，有的成为职业书画家，分布于各行各业，影响辐射到社会的各个角落，并代代相传。

艺术家，也是美食家

曾熙定居上海后，与朋友们的雅集宴饮也频繁起来，让我们看到了辛亥革命后遁隐海上的遗老和寓公们的另一面。如据《时报》记载，1919年重阳前夕，沈曾植购得阳澄湖大闸蟹数筐宴请好友，李瑞清“独食花甲之数，座为之惊异，而道人尚称不得饱啖，一时传为奇谈”，证实了“李百蟹”绰号名不虚传。从1916年曾熙寓沪至1920年清道人去世前这段时间，曾熙、李瑞清及其诸友的聚会多集中在小有天、别有天、古渝轩等几个菜馆。

其中，小有天、别有天为闽菜馆，位于三马路，而古渝轩则为川菜馆，位于小花园，这些菜馆以物美价廉而深受书画界寓公们的欢迎。李瑞清生平最嗜小有天菜肴，几乎天天来此，因作联句云：“道道非常道，天天小有天。”这一时期曾熙、李瑞清与谭延闿、谭泽闿、吕满、张子武、俞明颐、何诗孙、陈散原、汪旋甫、张承之等十数人聚餐活动频繁，可谓其“书画圈”活动的高峰期。在这个圈子中，谭延闿堪称美食家，嗜好鱼翅，广东菜馆翠乐居以鱼翅著称，他便成为座上常客。谭氏去世后，“谭家菜”流入坊间，美名流传，其中以“祖庵鱼翅”最为著名。

1920年李瑞清去世后，陶乐春、一品香等菜馆成为曾熙等人宴饮活动的主要场所。曾熙还经常借有老家特产乡味时，邀约师友弟子前来赴家宴，顺便品赏书画、交流鉴藏。如1929年3月8日，曾熙《致姚云江札》云：“明日午后七时，略有乡味一二，但请弟与晓汀至舍一谈，且看近作梅花也。”在友人的影响下，曾熙对食材和家厨的烹饪手法也有较高要求，家中待客时经常手写菜单，并注明做法。在老师影响下，张大千也嗜好手写菜单，这些菜单流传至今，既是别具一格的“书法作品”，也是珍贵的手稿资料，散发着别样的韵味和温度。

曾熙手写菜单

曾熙代友向康有为“索债”

曾熙和李瑞清颇好碑帖鉴藏，二人对古代书画、碑帖拓本的收藏贯穿整个艺术生涯。随着经济基础的逐渐雄厚，他们的购藏也日渐可观，加上谭延闿、谭泽闿兄弟亦嗜收藏，一个以曾熙、李氏兄弟、谭氏兄弟为中心的书画碑帖鉴藏圈逐渐形成。

如《谭延闿日记》1915年12月28日条：“八时起。临《麻姑》二纸……道士同其徒蒋国榜至，携何蝯叟藏《史晨后碑》，盖宋拓也……曾九属集苏诗，为道士题一人画像……与曾九集苏至十一时，乃就寝。”李瑞清身后萧条，为了给其购置墓地，曾熙不得不将李氏生前最珍视的陈希夷“开张天岸马，奇逸人中龙”五言联变卖与赵恒惕。为此，1923年曾熙笔下记录了这样一段故事：“此希夷先生临《石门》册子……道人因以重值访购得，复为长素先生假去。道人殁，始索还。仍以墓田需款让与彝午世友。海内但知显于道人有功于长素先生，斯得之矣。”康有为从清道人处借去这件作品后，爱不释手，久久不愿归还，在李仲乾前去索要无果的情况下，曾熙亲自前去才成功索回。

张大千拜师曾熙

曾熙（张大千补色、题款）山水立轴 79cm×50cm

世人皆知张大千为曾熙高足，却不知张大千之兄张善孖、弟张君绶都列贽曾熙门下学书。其中，张君绶和曾熙学书时间不长，就因情事蹈海自尽，而张善孖、张大千则一直追随曾熙。受影响最大的，无疑是张大千。1917年张大千入曾熙门后，曾氏根据其母“梦黑蝯坐膝下，觉而生季”的经历，为张大千赐名“蝯”，字“季蝯”。此后的十几年间，曾熙待张大千如徒亦如子，答其所惑、解其所难，为张大千走上艺坛，做足了铺垫工作。

张大千不仅在书法、绘画风格以及鉴藏偏好上深受曾熙影响，在为人处事上也沾溉颇多。张大千晚年回忆了这样一件事：一次他购进一批书画，议价1200元，仍有800元亟待支付，张氏内心焦急。曾熙看到这个情形后，并未直接提及，而是借邀请弟子来家中吃饭之机，婉转问其购画事，然后借钱给他，避免了开门见山伤及张大千的自尊。张大千每每回想起此事，无不唏嘘动容。

曾熙死后，张大千不仅从上海扶灵柩送先师回衡阳下葬，并且临墓筑庐，风雨不移，守墓达一个月之久。此外，他还多次到衡阳曾师墓前祭悼，执礼如子。不仅如此，张大千每每在画跋或书跋中提到恩师，总不忘在落款处署上一个“敬”字，这个细节也充分反映了张大千对恩师的感激敬仰之情。■

（作者系中国国家博物馆书画院副研究馆员）

编辑 | 杨晓萌

制作 | 闫天蒙

校对 | 安亚静

二审 | 刘 晶

三审 | 冯知军